Food proteins

Tom Vierhile

Tom Vierhile

Tom Vierhile, MBA, VP Strategic Insights, North American, Innova Market InsightsTom Vierhile is VP of Strategic Insights North America for the Netherlands-based Innova Market Insights and has over 20 years of experience in fast-moving consumer goods reporting and...

A. Elizabeth Sloan

A. Elizabeth Sloan

A. Elizabeth Sloan, PhD., President, Sloan Trends, Inc.Dr. Elizabeth Sloan is President of Sloan Trends (ST), a 26 year San Diego-based consultancy focused on creating sustainable business building ideas and customer-centric solutions for the U.S. and global food,...

Global Food Forums’ Hosts First Webinar for USB

Global Food Forums’ Hosts First Webinar for USB

Global Food Forums hosted its first webinar "Plant-Based Protein Debate: What Consumers Want" by USB and Qualisoy. It was held August 17, 2020. The webinar was moderated by Peter Havens, Founder and Co-Owner, Global Food Forums. Two speakers, Debora Scott, MBA, Market...

Ingredientes de Proteínas, un Mercado Mundial

Ingredientes de Proteínas, un Mercado Mundial

El mercado de los ingredientes de proteínas es altamente competitivo y esta fragmentado. Hay muchas fuentes de proteínas que compiten por un número limitado de aplicaciones finales. “Esto hace que la importancia de identificar y abordar oportunidades y amenazas...

La Regulación en EE.UU. Impacta en el Uso de Proteínas

La Regulación en EE.UU. Impacta en el Uso de Proteínas

Desde la nutrición, el seminario pasó a proporcionar información sobre normativas, Judie Dziezak, JD, MS, RAC de Dziezak Law Firm, PC, habló sobre “Elaboración de las Declaraciones del Producto para el Etiquetado y la Publicidad de Alimentos y Suplementos.” Su...

Propiedades y Actividades Clave de las Proteínas

Propiedades y Actividades Clave de las Proteínas

Haga clic aquí para ver la página inicio. Las propiedades y actividades clave de las proteínas incluyen la hidratación (importante para la solubilidad y proporcionar viscosidad); interacciones proteína-proteína (por ejemplo, la precipitación y la gelificación); y las...

MaryAnne Drake

MaryAnne Drake

2020 Sweetener Systems Conference Part 1 of the 2020 Super Summit Past presenter at:  2016 Protein Trends & Technologies Seminar Technology Program: Formulating with Proteins Presentation: Sugar in Dairy Foods: Its Role, Replacement & Impact on Sensory...

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